元坂酒造 / 帰農 2020
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元坂酒造 / 帰農 2020

¥3,850 税込

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GENSAKA SAKE BREWING CO.,LTD. / KINO 2020 原産国/地方:日本/三重 タイプ:純米酒 使用米:伊勢錦 (自社田 無農薬無施肥栽培) 精米歩合:65% 生酛造り サイズ:720ml KINO 帰農 -全ての産業は農に帰する 酒造りのために米を育てるのではなく、「米を育てる」という、日本における農業の歴史があるから、日本酒造りがある。 -無理のない米作り 人間は肥料や農薬によってこの勝負に勝てるようになってきましたが、それらを放棄する無農薬無施肥での米作りは、まさに自然と向き合う事。厳しい条件の中で、太陽と水、大地の力によって育まれた米はまさに「恵み」であり、尊い。 -私たちにしか造れない酒 三重県多気郡の自然環境に長い歴史をかけ順応してきた土着品種である「伊勢錦」、本州で最も降水量の多い紀伊半島東側に流れる「宮川」、その宮川が侵食した事で形成された土地で作られた米と、その水で醸す酒。技術や設備の力に依存せず、この環境でしか造れない酒を表現したい。「再現不可能な魅力」が、嗜好品として選ばれる理由になって欲しいと考えます。(蔵元資料より)