NEGOCE BAKA / Rouge 2 - Alicante 2019 原産国/地方：フランス/ジュラ タイプ：赤 品種：アリカント100％ ブドウ産地：オード県カルカソンヌ（8月31日収穫） サイズ：750ml 概要：除梗せずマセラシオン。10月6日垂直式プレス機で圧搾。 キューヴで発酵・熟成。2020年5月25日瓶詰め。SO2無添加・ノンフィルター。(輸入元資料より) <ネゴス・バカについて> “バカな集団”と名付けられたスペシャル・ネゴシアン・プロジェクト。 シャルル・ダガン、ジャン=マルク・ブリニョ、セバスチャン・モラン、ステファン・プランシュ、生産者４人の知識,経験,技術が集約された初リリースワイン５種。 南仏からブドウを購入し、ボジョレーで醸造を行った。 -なぜBakaなのですか？- 4人は昔からの知り合いでいつか一緒にワインを作ろうと約束していました。 去年みんなで話し合い、その場でやることを決めました。なにも深くは考えていません！ 自分たちで飲めるワインを作るのが目的です。 -今後の予定はありますか？- 一度限りで、将来的に一緒にする予定はありません。8本の手でワインを作ることは複雑で、1人が日本に住んでいるとなるとなおさらです。 一方で人間的にもワイン的にも結果にはとても満足しています。 -なぜこの品種を選んだのですか？- 私たちは自分たちのネットワークと知識を使ってブドウ探しを開始しました。 目的は優れた人によって生産され、自身で発酵する健康的なブドウを見つけることです。