VALENTIN VALLES / GOELAND 2020 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：白 品種：二つの区画のソーヴィニヨン・ブラン 土壌：沖積土に砂岩、砂、二酸化ケイ素・シリカ、石英の多くを含む土壌 サイズ：750ml ※限定入荷のため、お一人様各キュヴェ1本までのご注文とさせていただきます。また、ヴァランタン・ヴァルス以外の条件付きでないワインも同数ご注文ください。単体でのご注文または条件付き同士でのご注文はできません。 若い木は3日間醸し。プレスした後、木製樽に樽入れ。 古い木は徐梗なしのグラップ・アンティエールでダイレクト・プレス。そしてステンレスタンクへ。マロラクティック発酵あり。 10ヶ月の熟成期間 (1/2ステンレスタンク、1/2木製樽)。春先に、残糖 4gr で瓶詰め。 GOELANDはカモメの事。白く、エレガントに飛び、海を連想させ、にぎやか。塩味とミネラルが効いていて、ワイワイ楽しみながら飲むこのワインにぴったりな鳥。(輸入元資料より) <ヴァランタン・ヴァルスについて> ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！ 【ラングロール　エリックとの出会い】 2009年 - 2011年までラングロール エリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。 「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。 【衝撃のデビュー】 2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。 10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。 初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。