KARNAGE / ZAK 2020 原産国/地方：フランス/ジュラ タイプ：白 品種：モーザック100% サイズ：750ml カステルラン オード県産のモーザック。樹齢約20年、粘土石灰質土壌 (10年前からビオの区画)。全房ダイレクトプレス、冬の間キューヴでゆっくりと発酵、マロラクティック発酵も同時に行われる。ファイバータンクで熟成。2021年7月1日瓶詰め。澱引きは行わない。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。 アロマティックで彫りの深いシャープなワイン。飲み頃は2、３年後になるかもしれない。(輸入元資料より) <カルネージュについて> アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。 買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。