MICHEL GUIGNIER / Granite 2019 原産国/地方：フランス/ボージョレ タイプ：赤 品種：ガメイ100% サイズ：750ml グラニットはその名前のとおり、花崗岩土壌の区画から得られるぶどうの収穫量が多く、味わいにその特徴が強く感じられるヴィンテージにのみ醸造されます。 鮮やかな中程度の赤色。しっかりとエキスの詰まったイメージを抱かせる赤い果実の甘い香りに、熟したブラックベリーなど黒系果実の香りが感じられます。加えて、腐葉土やお香、ドライフラワー、紫の花などの香りが混ざり複雑な様子も伺えます。鼻腔に甘やかな果実の香りを残しながら、口に含むと控えめな甘さでミディアムタッチのスムーズな飲み心地。瑞々しく喉へとすっと通り抜けるように誘い、口中には充実した果実の風味が残ります。グラニットらしい地に足のついた凛々しさや骨格が感じられ、それでいて上品でたおやかな雰囲気が共存しています。空気に触れ開いていくと共に、華やぐ香りやカルダモンなどの爽やかなスパイス、繊細でエレガントな印象が引き立ち、更に統一感のある味わいを楽しむことができます。抜栓後3日程度は充分に安定感のある味わいをお楽しみ頂けると思います。 (輸入元資料より) <ミッシェル・ギニエについて> フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。 現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えた。 醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字してされている。