PERCEVAL / LE SOMMELIER Amourette 寸法 : 128x24x16mm スクリュー： 6巻き 45 mm フック：シングルアクション ロックウェル硬度 : 刃 61 HRC, スクリュー 57 HRC, フック 55HRC ステンレス鋼を使った伝統的な組み上げ ナイフ工房ペルスヴァルの最新作。このソムリエナイフは19世紀のスタイルにインスピレーションを受けて造られています。 雰囲気のある希少木やワインが染み込んだ樽材のボディ、ペルスヴァルらしいよく切れる刃。クラシックなデザインのスクリューとコルクをまっすぐ引き上げるための頑丈で長めのフック。 使い込むごとにあなたの１点物になってくれるソムリエナイフです。　　　 ＊自然素材のため、ボディ素材の柄、色合いは１本１本異なります。どうぞご了承ください。 <ペルスヴァルについて> 6世紀に渡り 刃物の街として栄えるオーヴェルニュ地方ティエールにアトリエを構えるナイフ工房「Perceval」 オーナーであるイヴ・シャルルは、かつてパリの一ツ星レストラン『ラ・メゾン・クルティーヌ』のオーナーシェフでした。 これまでのレストランでの経験をいかし、三ツ星のシェフ達の意見も取り入れながら、素晴らしく切れ味の良い刃身と洗練されたデザインのナイフを創り出しています。