CRETAPAGLIA / “Sciccu” Calabria IGP Bianco 2020 原産国/地方：イタリア/カラブリア タイプ：白(醸し) 品種：マントニコ40％, ガルナッチャビアンカ30％, グアルダヴァッレ30％ サイズ：750ml 樹齢20年、粘土質、石灰質、鉄分を多く含む土壌 500Lのトノー樽で24h～36hマセラシオン後、搾ってステンレスタンクで 7～10日間発酵、ステンレスタンクで 9 ヵ月熟成 SO2は澱引き時 2mg/L、瓶詰め時 10ml/L 添加 (輸入元資料より) <クレタパッリャについて> 当主アントネッロは、もともと映画関係の仕事をしていたが、ワインも好きで、農業の盛んなカラブリアで何故美味しいワインがないのかと思い始め、３年間カンパーニャのワイナリーで修行した後、地元サンマルコの仲間とワイナリーを立ち上げた。やがて方向性の違いから2017年に独立、自分のワイナリー“クレタパッリャ”を立ち上げる。現在3haの畑を借りている。醸造は天然酵母で木の大樽発酵、ステンレスタンク熟成。瓶詰め時に亜硫酸を少量添加する。カラブリアを愛し、幻の 4 本の角の山羊を仲間と飼育し、将来はそのチーズを造ったり、皆様にサンマルコに来てもらえるようにしたいと夢をふくらませてくれた。