DIAS ORGANIC BEEKEEPING / DIAS Organic Thyme Honey NV 原産国/地方：ギリシャ/ケファロニア島 タイプ：ハチミツ 原材料：ハチミツ サイズ：290g ケファロニア島に生息する固有種のタイムを主に、モミノキ、ヒース、イチゴノキ（ツツジ科アルゴトゥス属。赤い実をつける）などの茂みを移動して、ミツバチを“遊牧”。集めた蜂蜜を、遠心分離機にかけてから濾過し、非加熱でビン詰めしました。賞味期限はEU規則にしたがい、「製造後2年以内」と表記しています。(輸入元資料より) <ディアス・オーガニック・ビーキーピングについて> ディアスは家族経営の養蜂場で、1988年から養蜂に取り組んでいます。ハチミツとその副産物（ロイヤルゼリー、プロポリス、医薬品など）の生産量はごく少量なので、主に個人顧客と友人にだけ案内をし、豊富に採れた時だけセレクトショップなどで販売しています。1995年からはミツバチの天敵とも呼べる害虫に対しても化学薬品を使用せず、彼らが独自で開発した熱を利用したシステムを用い2002年以来当社のハチミツは、オーガニック認証を獲得しました。 DIASとは：ギリシャ語でゼウスの名であり、ミツバチがケファロニア島のイーノス山頂とアテネ近郊にあるゼウスの祭壇を冬の間に行き来して過ごしているといわれていることから、DIASという社名がなづけられました。また、DIASとは養蜂所から南に程近くにある小島の名前でもあります。 Q.あなたの考える一番良いハチミツとは？ A.「人の手が及んでいない自然環境で、ミツバチが採取してきたもの。ミツバチが作って間もない、若い天然の蜂の巣から集められたもの。ミツバチの生態を尊重し、ハチミツの採取時期（通常7月）をじっくり待ってから集めたもの。 熱を加えることなく、時間をかけて濾過と清澄をおこなっていること。無菌の環境下にて適した容器にいれること。出荷までハチミツに適した環境にて保管されていること。薬品も一切不使用、蝋などの他の物質も入っていない、無添加で純粋なハチミツであること。そしてもちろん…100％ケファロニア島産のハチミツであることです。 ただ、別の言葉で言えば、《あなたが一番好きなものが、最上なのです》」。