LES GRANDES VIGNES / Pin'eau de la Loire 2021 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白 品種：シュナンブラン100% サイズ：750ml シスト、クォーツの土壌で、平均20ヘクトリットル。ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加。 クリアなシャンパンゴールドの外観。コンフィチュールの様な煮詰めた南国系果実の香りと蜜の様な香りが立ち昇り、複雑さを感じさせますが、全体はあくまでもフレッシュで、香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。味わいはマンゴーなどの南国系果実が全面にでたフルーティーさや、赤リンゴの様なスッとした酸のある果実感が主体的。程よい酸が全体を引き締めていますが、熟度の高い凝縮した果実が感じられるシュナン ブランに仕上がっています。2020年と比べて過熟感が感じられ、より凝縮した果実が特徴的な今年のヴィンテージ。少々冷やし目で飲むと爽快感が増し、より楽しむことが出来ます。(輸入元資料より) <レ グランド ヴィーニュについて> ドメーヌのオーナーであるヴァイラン家は17世紀以来、代々この土地を受け継ぎ、ワイン造りに全力で取り組んできました。ある時までは、普通のクラシックなワインを造っていましたが、ビオディナミのサロンでラ フェルム ド ラ サンソニエールのワインを飲み、衝撃を受けます。「我々もこの様な素晴らしいワインを生み出して行かなければ！」と一念発起し、2008年からビオディナミに転換し、家族全員で実践しています。 彼らがビオディナミで栽培している畑は50haに及び、その広大な畑には様々な特徴を持った区画があり、片岩質、石英、キンメリッジ、砂質、砂利質など、土壌を構成する様々な性質に合わせてブドウ品種を植樹してきました。 醸造中はワインへの介入を殆ど行わず、残糖のあるワインを除き、全てのワインは亜硫酸塩を添加せず、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めを行います。澱引きと瓶詰めは、ビオカレンダーに基づき、果実の日を優先して行います。 全てに対して謙虚さを失わず、日常的に飲むことが出来るクオリティを継続していくことを目指しています。