SYLVAIN SAUX / PECHIGO BLANC SEC 2018 原産国/地方：フランス/ルーション タイプ：白 品種：シュナン・ブラン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20% サイズ：750ml ソーヴィニヨン・ブラン2017をワインメーカーの友人から購入し醸造、1年間樽熟成後、ステンレスタンクで熟成。2020年6月に瓶詰め。(輸入元資料より) <シルヴァン・ソーについて> ルーションはリムーの、情に厚いこの造り手は、21世紀初頭からシュナン、シャルドネ、モーザックのヴァン・ナチュール（亜硫酸無添加の甘口・半甘口の逸品）を含む、宝物でいっぱいのセラーを所有している。彼は父親の畑の一部を使用しているが、他の多くのワインメーカーの自然派ワイン造りも手伝っている。ブドウは粘土石灰質土壌、ビオディナミで育てている。ワイン造りでは何も投入せず、マロラティック発酵は自然に行われる。