LES FRERES SOULIER / Valmal 2021 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：ロゼ 品種：グルナッシュ・ノワール サイズ：750ml ヴァルマルは、ローヌ渓谷特有のオリーブと糸杉に囲まれた人里離れた土地で、ミストラルの風から農家を守っています。1956年、壊滅的な霜の後に植えられたグルナッシュの古木です。この古いブドウの木は多くの時間を必要とする。上澄みなしで12ヶ月熟成させ、さらに瓶内で12ヶ月熟成させる。濾過、清澄なし。無添加。亜硫酸無添加。 今年もロゼワインだが、残糖はない。ワインは素直で、ドメーヌのワインらしいロゼ。古樹の複雑味も加わっている。(輸入元資料より) <レ・フレール・スーリエについて> スーリエ兄弟(シャルルとギヨーム)が2014年にワイン作りをスタートした若きドメーヌ＜フレール・スーリエ＞。GARD県のSaint Hilaire d'Ozilhanに8haの畑を所有しビオディナミをはじめとする自然農法でワインを作っています。初ヴィンテージは2015年。ワイン作りに対して非常に熱い情熱と夢を持っていることがビシビシと伝わってくる印象の若者。 畑は基本的に草が“ぼうぼう”。その理由は、ブドウ樹に生命力を与えることや、空気や窒素を保つこと、虫(特にミミズ)の存在を維持することなどが挙げられる。畑の仕事に関しては、この道で有名なピエール・マッソン氏に師事し、最適な方法を模索中。テンプラニーニョなどのイタリア系の品種やピカルダンなど珍しいブドウも徐々に増やしているそうだ。ヤギを飼い、チーズ作りも行っている。現在彼らのワインは生産量が少ないこともあるが、その品質と味わいに既にファンが多くほとんどが完売状態。瓶詰するとすぐにまた予約完売！と引く手あまた。基本的にSO2は無添加。