SONS OF WINE / PINOT ESCOBAR 2022 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：赤 品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ サイズ：750ml Haut-Koenigsbourgの斜面で、花崗岩質褐色土壌。ブドウはDomaine Muller KoeberleのD.Koeberleから。全房のピノ・ノワールに15%のピノ・グリを加え、14日間マセラシオン。空気圧式プレス機で、ゆっくり圧搾し、古樽で熟成。(輸入元資料より) <サンズ・オブ・ワインについて> 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテー ジ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気のワイン。