LAURENT BANNWARTH / Ambre 2022 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：白(醸し) 品種：ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール サイズ：750ml 2023年11月に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。全体的な印象は大きく変化していないように感じますが、以前に比べて華やかさの中に旨みがしっかりと溶け込み、柑橘の清涼感なども調和した味わいとなっております。 ピノ・グリを6日間、ゲヴェルツトラミネールを7日間マセラシオンした後、それぞれタンクで約6ヶ月間の発酵と熟成。ピノ・ブランはダイレクトプレスして、50年以上の古いフードルで約6ヶ月間の発酵と熟成。最終的にピノ・ブランのフードルにブレンドして、約2ヶ月の熟成後に瓶詰め。 やや淡いサーモンピンクの色合い。スモモや桃、グアバ、ネクタリン、りんご、フランボワーズ、さくらんぼやアプリコットのコンフィチュールなどの芳醇な果実に、かぐわしい小さな赤やピンクの野バラ、ドライローズ、ピンクグレープフルーツのほろ苦く爽やかな香りが加わります。瑞々しく軽快に口中へと流れ込み、果肉感のある甘やかでジューシーな果実味に旨みが絡み合い、愛らしい風味が大きく膨らみます。揮発酸は感じられるものの、豊かな果実の風味や自然な甘み、果実由来の酸などと調和しており、味わいに引き締まった印象を与えています。アフターにかけて、柑橘のほろ苦さやスモーキーな風味が重なり抑揚をつけ、華やかさの中に奥行きと複雑さを兼ね備えた味わいが長く続きます。(輸入元資料より) <ローラン・バーンワルトについて> 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。