OVERNOY CRINQUANT / Ploussard 2023 原産国/地方：フランス/ジュラ タイプ：赤 品種：プールサール (樹齢40年) 土壌：粘土石灰岩 サイズ：750ml 除梗した葡萄をステンレスタンクにて15日間のマセラシオン。発酵後、一年間の熟成。 ふんわりと香るプラムやアセロラなどの軽やかな赤い果実味や、ピンクグレープフルーツのような心地よいビターな果実味。なめらかな質感で、塩気や酸とほろ苦さ、そしてウェットなミネラル感に、出汁の様な旨み。(輸入元資料より) <オヴェルノワ・クランカンについて> このドメーヌは、アルボワAOCの心臓部にあるピュピヤン村の中心部に位置し、4代にわたる長い歴史を持っています。 かのピエール・オヴェルノワの従甥でもある当主ミカエル・クランカンが家族と共に35頭の牛の飼育、10haの麦芽や大麦などの栽培ともに5.5haのぶどう栽培を行っています。 栽培は1989年より有機栽培。 ぶどう畑は、ピュピヤン村内に位置し、ラ・ビドードと呼ばれる地域内の急斜面にあります。ぶどう畑にはジュラ地方の伝統的な品種が混植されています(2ヘクタールのプールサール、1ヘクタールのトゥ ルソー、1ヘクタールのサヴァニャン、および1.5ヘクタールのシャルドネ。) 収穫はすべて手作業で行われ、ワインの醸造と熟成には伝統的な大樽、小樽を使用し、昔ながらのワイン造りでジュラのテロワールの特徴を表現しています。