SONS OF WINE / LE COQ 2022 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：赤 品種：ガメイ サイズ：750ml Lutèce近郊の古樹。全房で20日間のマセラシオンと発酵。この間一切の人為的介入をしない。プレス後、ドゥミ・ミュイでウイヤージュ無しでシュール・リー熟成。ボジョレー(モル ゴン)、花崗岩のブドウ。エチケットはNYのアーティストVaidehi Kinkhabwala氏によるもので、彼女のLE COQシリーズの中の1枚。Le coq=雄鶏=Patriarchyの象徴としたフェミニズム運動に関連するもの。 開けたての還元が抜けた後は、まず樽由来のバニラの印象で始まる香り。しっかり酸の残る味わいから、ベリーのような赤い果実感のある味わい。(輸入元資料より) <サンズ・オブ・ワインについて> 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテー ジ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気のワイン。