CYRILLE VUILLOD / SANG NEUF 2019 原産国/地方：フランス/ボージョレ タイプ：赤 品種：ガメイ サイズ：750ml 2区画のガメイ(樹齢30年、80年) 卵型のコンクリート・タンク熟成、卵型であることにより、タンク内で手を加えることなく対流が起き、きめ細かな澱、味わいに明るい赤色、チャーミングな果実味、甘み、やわらか、やさしさ、愛情あふれるうまうまガメイ!(輸入元資料より) <シリル・ヴイヨについて> 「La Dernière Goutte ラ・デルニエル・グット (=最後の一滴)」 2010年からボジョレ、ブルゴーニュでワインの世界に入り、200 9年にブルイィのジャン・クロード・ラパリュに出会い、どっぷりと自然 派の世界に。 初ヴインテージは、ラパリュで働きながら2011年、0.8ヘクタールの 畑から。その後、2013年に追加で同じ広さの畑を取得するチャンスを 得て独立。2015年にはさらに0.6ヘクタールを追加。2016年には さらに1.2ヘクタールを追加し畑を広げる。 畑での作業はビオディナミの手法を用いて、介入を最小限にとどめている。