NEGOCE BAKA / Pet Nat - Mauzac 2019 原産国/地方：フランス/ジュラ タイプ：白・泡 品種：モーザック100％ ブドウ産地：アリエージュ県カステルラン（9月14日収穫） サイズ：750ml ペティアン・ナチュレル。10月7日瓶詰め（糖度25g/L時）11月初旬デゴルジュマン。SO2無添加・ノンフィルター。(輸入元資料より) <ネゴス・バカについて> “バカな集団”と名付けられたスペシャル・ネゴシアン・プロジェクト。 シャルル・ダガン、ジャン=マルク・ブリニョ、セバスチャン・モラン、ステファン・プランシュ、生産者４人の知識,経験,技術が集約された初リリースワイン５種。 南仏からブドウを購入し、ボジョレーで醸造を行った。 -なぜBakaなのですか？- 4人は昔からの知り合いでいつか一緒にワインを作ろうと約束していました。 去年みんなで話し合い、その場でやることを決めました。なにも深くは考えていません！ 自分たちで飲めるワインを作るのが目的です。 -今後の予定はありますか？- 一度限りで、将来的に一緒にする予定はありません。8本の手でワインを作ることは複雑で、1人が日本に住んでいるとなるとなおさらです。 一方で人間的にもワイン的にも結果にはとても満足しています。 -なぜこの品種を選んだのですか？- 私たちは自分たちのネットワークと知識を使ってブドウ探しを開始しました。 目的は優れた人によって生産され、自身で発酵する健康的なブドウを見つけることです。