DOMAINE L'ESCARPOLETTE / L'Escarpolette Blanc 2019 原産国/地方：フランス/ラングドック タイプ：白(醸し) 品種：ミュスカ プティグラン、グルナッシュ ブラン サイズ：750ml 粘土石灰質の土壌に植えられたミュスカとグルナッシュ ブランから造られる。平均樹齢は30年ほどで、手摘みで収穫後、除梗しタンク内で10日間マセラシオンを行い、古樽で8か月熟成させた後に瓶詰。 濁りのあるオレンジ掛かった黄金色で、いわゆるオレンジワイン的色調。真っ先にオレンジピールの香りが立ち昇り、徐々に黄桃、アプリコット、更にライムやスダチの様なシトラス系の香り、フローラルな香水っぽさも湧き出てきます。 味わいはオレンジワインの特徴でもある様々なフルーツのフレーヴァーとヴォリュームのあるボディを感じられ、満足度の高いグッとくる味わいです。一言で言うと、まるでハーブやスパイスの入ったピーチティーの様なニュアンスで、30分程経過すると、酸化による液体のヘーゼルナッツ感も加わり、口の中でどんどん変化し、イヴォ本人が強すぎるワインを好まない傾向にある為か、余韻は意外にもサラッとして軽やかに閉じていきます。とてもエレガントに仕上がっている為、飽きずにもう１杯のみ進めてしまうほどです。 ワイン全体が適度に酸化したニュアンスに包まれており、それが全体に良い効果を与え、複雑さと柔らかいタンニン、バランスを取っている酸、中近東系のスパイスのフレーヴァーが感じられるフィニッシュと様々な要素を感じ取ることが出来ます。 果実感とエキゾチックなニュアンスを同時に感じられるため、中華料理や東南アジアの料理などのスパイスを使った料理に非常によく合います。(輸入元資料より) <ドメーヌ レスカルポレット/ イヴォ フェレイラについて> ラングドック地方に居を構えるドメーヌ レスカルポレット(エスカルポレットはブランコの意味)も、生き様がピュアに表現されたワインを造る魅力溢れる生産者。若く心優しいイヴォ フェレイラの人柄がワインの味わいからダイレクトに感じられます。 彼にドメーヌ名の由来を尋ねると「ブランコで遊ぼうと思えば止まらないようにこぎ続けるだろ？ワイン造りも同じさ、努力し続けなきゃね。」そう無邪気に、そして実直に答えてくれます。前に進み続ける芯の強さと明るさを兼ね備えた彼らしい答えです。 イヴォ フェレイラは、ソムリエとしてサービスの仕事に従事していた時にワイン造りに興味を持ち、2004年にジャン マルク ブリニョの収穫を手伝ったのをきっかけにその興味を具体的な目標へと高めていきます。収穫作業の後も醸造の手伝いを続け、剪定の時期にも再訪するなどジャン マルク ブリニョと時間を過ごし、彼の哲学に惹かれていきます。そして、2005年からはボルドーのシャトー ル ピュイで仕事を得てワイン造りを学び、2009年に自身のドメーヌであるレスカルポレットをスタートさせます。 レスカルポレットはラングドック地方、モンペリから北西に進んだモンペイルーという村にあります。丘陵地帯に位置する畑は、理想的なテロワールであるといい、ミネラル豊富な石灰基岩の上部に石が多く乾燥した土壌が広がり、春から初夏にかけては北西からの強風のおかげで病害の発生が少なく、ボルドー液や硫黄の散布すらも最小限で済むといいます。また気温の上がる夏には、海からの風のおかげで涼しさがもたらされ、フレッシュさを維持したブドウを育てることができます。畑の周囲には自然豊かな森が広がり、様々な動植物が生きた多様性溢れる環境は、健全なブドウを共生のなかで育ててくれるといいます。この恵まれたテロワールをいかして除草剤や殺虫剤、化学肥料などを用いない自然な栽培を採用し、自然酵母のみで発酵、補糖・補酸といった人為的介入を排除した醸造を行っています。 理想のワインの姿を尋ねると、上品さや繊細さ、フレッシュさ、なめらかさ、ミネラル感を備えたワインであるといいます。彼がワイン造りを行うラングドック地方は果実味やアルコール感の強さを得るのは比較的容易な産地ですが、反面エレガントさやフレッシュさといった飲み心地につながる味わいを得るのが難しい場所です。しかし、ひとたびレスカルポレットのワインを口にすれば、彼が理想に掲げる個性がしっかりと表現されているのに驚いていただけると思います。充実した果実味と美しい余韻やなめらかな飲み心地の調和は、ラングドックの豊かな自然とイヴォ フェレイラの繊細な人柄の調和から生まれた唯一無二の個性なのです。 ドメーヌ レスカルポレットのもうひとつの魅力が、美しいエチケット(ラベル)デザインです。彼の友人の母が書家で、彼女がプレゼントしてくれたデザインです。ドメーヌ名のレスカルポレット(=ブランコ)が描かれたものと､ブドウの樹を抽象化したものが描かれています。