LES VIGNES DE BABASS / Joseph Anne Francois 2018 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白 品種：シュナン・ブラン サイズ：750ml ※お一人様1本まででお願いいたします。 やや濃い黄色。入荷時はやや残糖感がありましたが、現在は風味に深みがありながら辛口へと進んでおり、舌先にガスがピリピリと刺激する感覚が感じられます。黄桃やりんごのコンポート、黄色の和柑橘などの果実の香りに、蜂蜜やきび砂糖など深みを感じさせるような香りが感じられます。口当たりは柔らかく、新鮮なりんごをかじったり、柑橘の粒が弾けるように瑞々しい果汁感が溢れるようで、スッキリとした一面も見せながら、黄桃やプラム、さくらんぼ、りんごのコンポートなど果肉の黄色果実の風味が少しづつ重なっていくように複雑性が増していき、口中を覆うように豊かな風味が膨らみます。喉を通りすっと体へと沁み込みながらも口中に長く留まる風味は、気持ちもより豊かにしてくれます。若々しい果実の印象だけでなく、古木由来の歴史の積み重ねや大地、太陽などから取り込んだ様々な要素が複雑性を与え、エネルギーを感じる奥行きのある味わいが引き出されているように感じます。(輸入元資料より) <レ・ヴィーニュ・ド・ババス / セバスチャン・デルヴューについて> 2010年に解散したグリオットの生産者2人のうちの1人です。成長著しい彼らの会社は、やがては税金対策のため設備投資を増やすことになり、その設備を稼働させるためにブドウを他からも購入し、自分たちがコントロールできる範囲を超えて不本意な手順でワインを造ることになるかも知れないと判断し惜しまれつつも解散となりました。それぞれ別の蔵元を立ち上げ小さなドメーヌとして再出発しましたが、二人の関係は今も全く変わっておりません。 セバスチャン・デルヴューは、18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校に入学、2年間在学した後に普通のワイナリーに就職しました。そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。その当時にマルクアンジェリと出会い、ブドウの栽培とワイン造りに関して大きく影響を受け、彼のようなワインを造りたいといった気持ちを抑え切れず退職、自身のワイナリーを立ち上げる準備を始めました。グリオット時代から引き継いだ畑から徐々に増え、現在は約4.2haの畑を所有しております。セバスチャンは生産者達の中では兄貴的存在で、面倒見が良くとても慕われています。彼から紹介した貰った生産者も多く、私達からも信頼のおける生産者の一人です。