JEAN-CHRISTOPHE GARNIER / 13 vents 2020 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白 品種：シュナン・ブラン サイズ：750ml 僅かに濁りのある中程度の黄色。熟したプラム、桃やりんごのコンポート、洋梨など豊かな香りを放つ果実香に、文旦や日向夏などの和柑橘、青りんご、柑橘の葉、フレッシュハーブを想わせる爽やかな印象が加わり、火打石などの鉱物的な香りも仄かに感じられます。スワリングすると桃などの甘い香りや柑橘のピール菓子を想わせる香りも引き立ちます。青空の下花々が咲き誇る草原のようなイメージが目に浮かぶようで、口に含むと舌先を一瞬かすめるようなピリッとしたガスがあたり、溌剌としたフレッシュ感を掻き立てます。優しい果実の甘やかさが舌を包み馴染みやすい口当たりで、芳醇な果実味に和柑橘の風味や清々しい酸が溶け込みながら大きく膨らみ、アフターにかけて柑橘の内皮や果皮のほろ苦さ、塩味などがアクセントのように現れます。抜栓2日目にはやや酸化的な様子が見受けられ、豊かな果実の風味が幾分控えめに感じられますので、抜栓当日にお召し上がり頂く方が旨味感を伴うフルーティーな味わいをたっぷりとお楽しみ頂けると思います。(輸入元資料より) <ジャン・クリストフ・ガルニエについて> グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。辛口～甘口　酸化熟成型白～ミネラル豊かな白　赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。 10年を経た現在、サンベール　ドゥ　ラティー（村の名前）に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。 彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。