JEAN-CHRISTOPHE GARNIER / Gamay Aunis 2021 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：赤 品種：ガメイ、ピノ・ドニス サイズ：750ml 仄かにオレンジがかった淡い赤色。ドライ苺やフランボワーズ、グリオットチェリーのコンポートなどのやや凝縮した果実に、朝露を弾くような完熟した葉付きの苺などの香りが混ざり合います。加えて、ナツメグやクローブ、黒胡椒などのスパイス香や腐葉土などの香りが感じられ、素朴さの中に際立つ美しさを想わせる華やかさが伺えます。赤いベリー系果実を頬張り果汁が溢れ出すように瑞々しく、澄んだ甘酸っぱ果実味にスパイスの風味が溶け込みながら大きく膨らみます。時折風に乗って薫ってくるようにハーブやピンクグレープフルーツのを想わせる爽やかな風味が小気味良いアクセントを与え、軽やかな中に抑揚を感じさせます。軽快で溌剌としたLes Nouettesに比べ、ライトタッチでありながら赤い果実の風味は甘やかでやや充実感があり、オリエンタルなスパイスの印象が落ち着きと深みを感じさせます。(輸入元資料より) <ジャン・クリストフ・ガルニエについて> グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。辛口～甘口　酸化熟成型白～ミネラル豊かな白　赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。 10年を経た現在、サンベール　ドゥ　ラティー（村の名前）に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。 彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。