MARC PESNOT / GP 2020 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白 品種：フォル ブランシュ サイズ：750ml キュヴェ名はフォル ブランシュの別名であるグロ プランの頭文字から。 緑掛かった淡い麦わら色の外観。白い野花や石灰由来のスモーキーさ、レモンピール、シトラス系の香りに溢れています。 味わいはグレープフルーツやレモン、晩白柚のような黄色系柑橘のニュアンスに加え、塩味を感じる程の特徴的で岩を舐めている様なミネラルが素晴らしく、とてもフォルブランシュとは思えない質感です。 シャープでキレのある上品でエレガントなワインですが、凝縮感と長い余韻を持っています。またワインの温度によって、印象が大きく変わる為、様々な料理と合わせることも出来ます。 牡蛎との相性は抜群で、鯖や鰯のような青魚、フレッシュな貝類とも素晴らしい相性を見せます。 (輸入元資料より) <マルク ペノについて> 採算度外視でワイン造りにあたるという、溢れ過ぎる情熱のため、財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったマルク ペノ。 日本にもファンの多いマルク ペノのワインをこのまま失ってしまうのは、あまりにも残念でならないと考えた当社と現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、ペノ氏の所有するワイナリー「ドメーヌ ド ラ セネシャリエール」の経営を引き継ぐことを決め、2008年8月に正式に再スタートを切ることとなりました。現在ドメーヌでは15ha以上の畑を管理しており、その栽培と醸造を重鎮であるマルク ペノ氏が担っています。2021年現在、既に70歳を超えていますが、ワイン造りにかける意欲は損なわれることはなく、品質向上のための改善を日々積み重ねています。 収穫の際には全て手摘みによって行い、この地域としては異例なほど収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような、果実味が溢れたムロン ド ブルゴーニュやグロ プランとなります。醸造に関しても、彼独自のワインを生み出しています。そのひとつが、香りの弱いムロン ド ブルゴーニュやフォル ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の長いマセレーションを行い、香りや旨味を引き出す手法を採用しています。いわゆるマセラシオン カルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル ラピエールの考えから着想を得たとの事。 溢れる情熱で、ミュスカデを高いレベルに押し上げたマルク ペノ。今後もリーズナブルな価格で素晴らしいワインを造り出していく、正に職人的ワイン生産者のひとりです。