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ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール / リバション 2005-2007

¥5,280 税込

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Le Clos de la Bruyere / VdF - Libation (2005-2007) 原産国/地方:フランス/ロワール タイプ:赤 品種:ガメ(自根)、ガメ・ノワール・ジュ・ブラン、ガメ・ショドネ 土壌:粘土質、シレックス サイズ:750ml 一週間マセレーション 古樽のバリックで18ヶ月熟成 Libationとはフランス語で神酒や、ワインを注ぐ動作を意味する。2005年に醸造した際に、揮発酸が高くなってしまったので、翌年、翌々年の果汁を足して、再醗酵させた。さらにトノーで長期の熟成をすることでワインを落ち着かせた。2010年ビン詰。 果物を漬け込んだような香りで、酒質は強い。古い辛口のポルトのような味わい。(輸入元資料より) <ル・クロ・ド・ラ・ブリュイエール / ジュリアン・クルトワについて > クロード・クルトワの息子、ジュリアン・クルトワが1998年、20歳の時に立ち上げたドメーヌ。ジュリアンは幼少時から父と共に動物の世話をし、栽培・醸造を学び続けた。所有する畑は、ソローニュ村でシレックスに富む粘土と、珪土土壌の5ha。ガメ、ムニュ・ピノなどは1968年植樹の古木で、収量は周囲の生産者の畑の1/4にまで抑え、ムニュ・ピノの一部は4年以上熟成後にリリースするという頑固なまでの職人気質は、しっかりと父親ゆずり。畑のほとんどが、自宅から半径300m以内にあり、極一部の離れた畑もわずか1kmほどの近さで、農作業の徹底、収穫直後のセラーへのブドウ搬入ともに理想的な環境を持つ。ガメの一部は、ヴィーニュ・フランセーズ(アメリカ産台木に接ぎ木していない樹)。醸造は、白の多くを全房でプレス、赤は除梗し木樽または樹脂製タンクで発酵。熟成は全てブルゴーニュ・タイプの古樽で行う。大原則として醸造、瓶詰めとも亜硫酸塩無添加。年産わずか8,000本前後。