JH MAYER SIGNATURE WINES / Cuvee NOS Pinot Noir 2020 原産国/地方：南アフリカ/エルギン タイプ：赤 品種：ピノ・ノワール サイズ：750ml ケープ・サウス・コースト地区のエルギン、エランズクルーフ、ヘルマナスの3カ所の樹齢12年~18年のぶどう(頁岩、砂岩、粘土)を使用。 手摘みで収穫、選果後、破砕。全房で22日間マセレーション、その後プレスし、2000Lのフレンチオークフードルに移し、澱と共に10カ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤 なしで瓶詰め。(輸入元資料より) <JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ / ヨハン・メイヤーについて > 小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼン バーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。 2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。 2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。