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ムレシップ / プランプラン 2021

4,950円

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MOURESSIPE / PLAN-PLAN 2021 原産国/地方:フランス/ラングドック タイプ:赤 品種:シラー 土壌:粘土石灰質土壌 サイズ:750ml 短時間マセラシオンし、ファイバー製タンクにて発酵。そのまま9ヶ月間熟成。 カシスを煮詰めたような凝縮感ある果実味。その奥に、ブラックペッパー、きのこ、シガーなど複雑味のオンパレード!背筋がピンとするような伸びやかな酸と石灰由来のミネラル感が絡み合い、全体のバランスをキープ。年を重ねるごとに透明感が増しているムレシップの中でも、一番ワイルドなテイスト! ワイン名は『ゆっくりと』という意味。発酵がとてもスローだったことからこの名前に。温度は高めで、鹿肉の煮込みやスパイスの効いた料理と合わせたい!(輸入元資料より) <ムレシップについて> まさに今!フランス自然派を引っ張る男。 仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。ルミーズ試飲会でのムレシップ(アラン・アリエ氏)は、凄いことになっていた・・・。 (以下、現地より) 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、自分のブースに居ることが殆どありませんでした。今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは?」と聞くと、“アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。「お!今までのムレシップとは何か違うゾ!?」 アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、根本からボトルに詰め込む造りを、2年前より実行しています。自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が確立できました。そのお蔭でより透明感が出て、果実味、ミネラル(石灰質)の旨味は衰えず、ムレシップのバランス・スタイルが完成しました!

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