LES FRERES SOULIER / VALMAL 2020 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：ロゼ 品種：グルナッシュ・ノワール サイズ：750ml ヴァルマルは、ローヌ地方南部で農民を守るためによく見られるオリーブと糸杉の間にある寂しい区画です。北風から農家を守るためによく見られるものです。この古いブドウの木は、より長い時間を求めています。フロー式酵母で12ヶ月の長期熟成。さらに12ヶ月の瓶内熟成を行います。 カリンのアロマを持ち、酸化による複雑なロゼワイン。苦味のおかげで爆発的な口当たり！ 意図的な残糖(7g/l)。王冠キャップでボトリング。濾過も清澄もしない。添加物や炭酸ガスも一切なし。(輸入元資料より) <レ・フレール・スーリエについて> スーリエ兄弟(シャルルとギヨーム)が2014年にワイン作りをスタートした若きドメーヌ＜フレール・スーリエ＞。GARD県のSaint Hilaire d'Ozilhanに8haの畑を所有しビオディナミをはじめとする自然農法でワインを作っています。初ヴィンテージは2015年。ワイン作りに対して非常に熱い情熱と夢を持っていることがビシビシと伝わってくる印象の若者。 畑は基本的に草が“ぼうぼう”。その理由は、ブドウ樹に生命力を与えることや、空気や窒素を保つこと、虫(特にミミズ)の存在を維持することなどが挙げられる。畑の仕事に関しては、この道で有名なピエール・マッソン氏に師事し、最適な方法を模索中。テンプラニーニョなどのイタリア系の品種やピカルダンなど珍しいブドウも徐々に増やしているそうだ。ヤギを飼い、チーズ作りも行っている。現在彼らのワインは生産量が少ないこともあるが、その品質と味わいに既にファンが多くほとんどが完売状態。瓶詰するとすぐにまた予約完売！と引く手あまた。基本的にSO2は無添加。