VALENTIN VALLES / BONJOUR 2022 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：白(醸し) 品種：ソーヴィニヨン・ブラン50%（樹齢20～40年）、グルナッシュ・ノワール50％（樹齢45年） 土壌：珪質の砂、砂岩、シルト サイズ：750ml ※お一人様1本のみのご注文とさせていただきます。また、ヴァランタン・ヴァルス以外の条件付きでないワインも同数ご注文ください。単体でのご注文または条件付き同士でのご注文はできません。 ソーヴィニョン・ブランはグラップ・アンティエールにて、ステンレスタンクで5日間のマセラシオン。グルナッシュはダイレクト・プレス。その後ステンレスタンクで2ヶ月熟成。プリムール感覚でリリース。SO2無添加。 Bonjour（ボンジュール）はこんにちはという言う意味と、「よい一日」という意味も。熱気球を見た日は良い朝(bonjour)でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。(輸入元資料より) <ヴァランタン・ヴァルスについて> ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！ 【ラングロール　エリックとの出会い】 2009年 - 2011年までラングロール エリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。 「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。 【衝撃のデビュー】 2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。 10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。 初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。