DOMAINE DES MAISONS BRULEES / Silene 2015 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100% 土壌： シレックスを少し含んだ粘土質 サイズ：750ml コンクリートタンクにて、全房のままの葡萄をダイレクトプレスしたもの、４日間スキンコンタクト後にプレスしたジュースをブレンドし、 木製樽+フードル樽+ファイバータンクにて2年間の熟成。2017年8月に瓶詰め。SO2無添加。 輝きのある濃いめのイエロー。ヴィネガーのような揮発酸、わずかな酸化熟成のニュアンスがあります。徐々に完熟したグレープフルーツや文旦、など柑橘系のリッチな果実味がしっかりと感じられ、2015年という猛暑のヴィンテージだったことが伝わってきます。シトラス系の爽やかな酸があり、旨味もぎゅっと詰まっています。そして上質な蜂蜜のような甘美な長い余韻が長く続きます。リッチな味わいを、良い揮発酸が引き締めており、フレッシュ感が続いているようです。 (輸入元資料より) <レ・メゾン・ブリュレについて> トゥーレーヌの北部サンテニャン (Saint-Aignan) という町の丘の上にそのドメーヌはあります。シェール川を見下ろす斜面には、かつて中世の時代に家が焼かれたという歴史が土地の名称にもなったメゾン・ブリュレ (焼かれた家という意味) 。 メゾン・ブリュレが所有する畑の総面積は約8ha。先代のミシェル・オジェはロワールだけでなくフランス各地のビオロジック/ビオディナミ生産者から最も頼られ尊敬されていたビオディナミック農法の先駆者であり、ビオディナミでつかわれる有機肥料の効用を熟知するスペシャリストでした。 2013年に身体的な理由によりドメーヌを引退したあとミシェルから畑を譲り受けたのが、現在の当主ポール・ジレと奥さんのコリンヌ。二人の間にはいつも幸せな空気が流れていて、お互いの信頼関係と充実した生活を送れていることが自然と伝わってきます。さらに忘れてならないのは、彼らにとって最高のパートナーである雌馬のポラリンヌ。彼女はミシェルの時代から畑を一緒に耕してきたこのドメーヌの大切な仲間です。 より良い畑と強い葡萄、答えのない真っ当な醸造と、最終的には美味しいワインを造るために一生懸命な彼ら二人の新生メゾン・ブリュレです。