LES JARDINS DE THESEIIS / Spectrum 2020 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白・微泡 品種：ソーヴィニヨンブラン 100% 土壌： 粘土石灰 サイズ：750ml ソーヴィニヨンブランを全房でプレスし、グラスファイバータンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰め後デゴルジュマンしました。無濾過・無清澄、SO2無添加。 輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、細かな泡立ち、青りんごやグレー プフルーツピール、竹林の香り、クリーミーな泡が口中に拡がるアタック、清涼感のある味わいは洋梨のジュ―シーさと甘味と酸味が感じられる味わいです。(輸入元資料より) <レ・ジャルダン・ド・テゼィについて> トゥーレーヌ ブルノ・アリヨンの後継者 ピュアさと凝縮感を共存 AOC Touraine、Pouiile(プイエ)という村の対岸にThesse(テゼ)という村があります。そこにビオディナミ実践者としてMichel Augeと同じくパイオニアだったBruno Allion氏という生産者がおります。ブドウ畑は勿論、その他の野菜や果物も無農薬に拘り続け、この辺では知らない人はいない程の有名人です。 そのビオディナミの先駆者ブルノがリタイヤに伴い、ワイン造りを辞める事を決めました。地元では、あの素晴らしい畑を誰が買うのだろうか? という話題で持ちきり。とっても良い状態ですから誰でも欲しがります。でもブルノが納得した人だけが引き継ぐ事が出来るのです。その矢が当たったのは、カナダ人とフランス人のカップルです。ご主人のPaul Andre Risseポール・アンドレ・リス氏は1976年、ストラスブールに生まれたフランス人。パリの大学院を卒業した後、カナダの大学院に留学します。5年半カナダに住みましたが、そこで奥様と出会います。彼女はカナダのケベック生まれ、大都会に生まれましたが、ワイン造りをしたくて、2012年フランス・モンペリエ大学で醸造学を学びます。2014年イタリアのピエモンテでワインの勉強をしてマスターを取得。2015年カナダに戻りワイナリーに勤めました。その時に2人は出会います。2人は一緒にワインを造る事を決意、フランスに出発、2016年ボルドーのシャトーパルメで4月から9月まで働きました。しかしフランスでナチュラルワインに出会い、やはりナチュラルワインを造りたい!　と2016年の秋に2人はANJOUのMarc Angeliの所で収穫を手伝いました。Marcにロワールでワインを造りたいと相談したところ、ブルノを紹介され、2017年2人はブルノの所を手伝います。ブルノも彼らを認め、彼らに20年以上ビオディナミで大切に守ってきた畑を委ねる事を決意。こうやって同じ魂を持った人にバトンタッチをしたのです。2017年はブルノも一緒に手伝いましたが、2018年からは勿論ブルノは手伝いません。日本初お披露目だったブルノと一緒に造った2017年も素晴らしいのですが、彼らが自分たちだけで造った2018年以降も素晴らしいワインになっています。