DOMAINE DES MAISONS BRULEES / Ca me.... 2023 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白(醸し) 品種：ソーヴィニョン・ブラン100％ 土壌：シレックスを含んだ粘土質 サイズ：750ml この区画は、昔、ミシェル・オジェ氏の弟子であったサミュエル・ブーレ氏が醸造していたので、あだ名の『サム』と名付けました。彼は今でもアルデッシュでワインを造っています。又、『Ca me.....』はフランス語のワン・フレーズで、それぞれ自分の言葉でワイン名を埋められるので、面白いと思 い名付けられました。例えば、『Ca m'enchante』=『嬉しいな』、『Ca me fait rever』=『夢みたい』、『Ca m'embete』= 『厄介だな』、などなど。 除梗した葡萄を使用。グラスファイバーにて、2週間のスキン・コンタクト・マセラシオン。その後アルザス産のフードル樽にて6か月間のシュール・リー熟成。SO2無添加。 わずかに濁りのある、明るいべっこう色。パッションフルーツやアプリコット、パイナップルのシロップ漬けなどのアロマティックな果実味。ほんのりとバニラビーンズのようなニュアンス。豊かでまろやかな骨格に、エキゾチックなフルーツのアロマを支えるようなほど良い苦み。そして爽やかな柑橘系のような酸と余韻。塩気や旨味もしっかりと感じられます。タンニンはきめ細かく、軽快な味わいです。(輸入元資料より) <レ・メゾン・ブリュレについて> トゥーレーヌの北部サンテニャン (Saint-Aignan) という町の丘の上にそのドメーヌはあります。シェール川を見下ろす斜面には、かつて中世の時代に家が焼かれたという歴史が土地の名称にもなったメゾン・ブリュレ (焼かれた家という意味) 。 メゾン・ブリュレが所有する畑の総面積は約8ha。先代のミシェル・オジェはロワールだけでなくフランス各地のビオロジック/ビオディナミ生産者から最も頼られ尊敬されていたビオディナミック農法の先駆者であり、ビオディナミでつかわれる有機肥料の効用を熟知するスペシャリストでした。 2013年に身体的な理由によりドメーヌを引退したあとミシェルから畑を譲り受けたのが、現在の当主ポール・ジレと奥さんのコリンヌ。二人の間にはいつも幸せな空気が流れていて、お互いの信頼関係と充実した生活を送れていることが自然と伝わってきます。さらに忘れてならないのは、彼らにとって最高のパートナーである雌馬のポラリンヌ。彼女はミシェルの時代から畑を一緒に耕してきたこのドメーヌの大切な仲間です。 より良い畑と強い葡萄、答えのない真っ当な醸造と、最終的には美味しいワインを造るために一生懸命な彼ら二人の新生メゾン・ブリュレです。