DU VIN AUX LIENS / VANESSA LETORT / LA PETITE LANTERNE 2022 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：白・微泡 品種：シルヴァネール、リースリング、ミュスカ(アルベルト・ヘルツの畑から) 平均樹齢35-40年 土壌：Eguisheimの粘土石灰質 サイズ：750ml 2007年からDemeterおよびBiodyvinのビオディナミ認証取得。ダイレクトプレス後、ステンレスタンクで醸造を開始、目標の糖度に達した時点で瓶詰め(アンセストラル製法)。6カ月の熟成後、デゴルジュマン。亜硫酸塩を含め、添加物無し。(輸入元資料より) <デュ・ヴァン・オー・リアン／ヴァネッサ・ルトールについて> ヴァネッサ・レトールは元々トゥールのロシュピナール地区で「テリトリープロジェクトマネージャー」として働いていたが、2014年にトゥールのキャヴィストCav'par 3のパトリックとテイスティングのワークショップをしたのがきっかけでワイン造りの道へ進むことを決断し、アンボワーズの醸造学校でマーケティングに重点を置いた研修を受ける。学校のトレーナーだったフィリップ・シガールと出会ったことで起業のノウハウを教わり、ロワールの生産者と知り合う機会を得ることができた。 その後2015年6月にクリスチャン・ビネールのウーフィングに参加したことをきっかけに、2019年12月まで「Les Vins Pirouettes」でのワイン造りに従事。Pirouettesでの冒険を終え、アルザスとロワールのワイン生産者、職人、情熱的で献身的な人々が参加する自然派ワイン商、Du Vin aux Liensを作ることを決意した。