BENOIT COURAULT / VdF Ephemere 2022 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白・微泡 品種：シュナンブラン サイズ：750ml ボンヌゾーのエリアで収穫されたシュナンブランから造られるペティアン。 気軽に飲んで欲しいという考えから、ダイレクトプレスされたシュナンをシンプルにペティアンに仕上げました。残糖4g。 クリアで黄色掛かった麦わら色の外観。完熟の洋梨や花の蜜のようなギュッと詰まった果実の香り。ブリオッシュのような香ばしい香りも湧き上がります。味わいは桃の缶詰めやピーチネクターのような、しっかりめの果実感が素晴らしい。ほんのりと残糖も感じますが、しっかりと酸も感じられるので、熟度の有る旨味と共にベタつかずスルッと飲み進められます。まるでシャンパーニュのような充実した味わいなので、シャルドネグラスで香りを楽しみながら飲み進めることをお勧めします。なお、ガスはしっかりめなので、冷蔵庫などで十分冷やしてから抜栓してください。(輸入元資料より) <ブノワ クローについて> 2006年に独立し、今年で16年目を迎えたブノワ クロー。常に毎年少しづつでも良い変化をさせる事をモットーとし、徐々にレベルアップをしてきました。 そんなブノワが今回遂に素晴らしいワインを届けてくれました。 ワインの品質の95%は畑での仕事の質で決まると考え、健全なブドウの栽培に全力を尽くすブノワ クロー。当初から除草剤や化学肥料を使わずビオロジック農法にて栽培。特に剪定と土づくりを大切にし、ちょっとせっかちなノルウェー君(20才)と、おっとりとしたチューリップちゃん(10才)という良きパートナー馬たちと共に、日々畑を耕しています。 「ヴィニュロン(ブドウ栽培・醸造家)の仕事とは、健全なブドウを育てること。それができれば、後はブドウが自然に発酵するのに任せて、じっくりと見守ってやればいいんだ。それは決して放置するわけでなく、慎重にワインの状態を気遣い、発酵槽のなかでワインはこれからどう進化していくのか、ワインを尊重し、理解することを心がけることだと分かったんだ。そうすれば醸造テクニックなど使わなくても、芳醇で感動を呼ぶ自然派ワインが生まれる。」 自然体でとても気持ちの良い人柄のブノワ クローは、毎年少しづつ、そして着実に新しい畑を取得しており、新しい品種を次々と植えています。その区画にはソーヴィニヨンブラン、ピノグリ、ピノドニス、ピノノワールと我々の心を揺さぶるものばかりを植樹。来年以降も楽しみでなりません。 【生産者情報】 ブノワはもともとワインメーカーの家系ではありませんでしたが (父親は馬のブリーダー兼貿易商でした) 、幼少の頃からワインの仕事に就きたいと考えるようになり、アンジュのレストランで働いた後、ワインを造りたいという思いに至り、ボーヌで醸造学を学びました。醸造の勉強をしている最中にイヴォン メトラやドミニク ドゥランのワインに感銘を受け、自分が作りたいのはこういうワインだと確信した事により、ワイン造りの方向性が決まりました。 卒業後修行として南仏に行き、タヴェルに近いドメーヌで働いていた時に、ラングロールのエリック ピュフェルリングと出会いました。ピュフェルリング氏のもとで2年以上働いた後、生まれ故郷のロワールに戻りました。ここでは、オリヴィエ クザンのもとで働き、数々の経験を積んでいきます。そしてやっと、小さな区画が貸し出されることを知り、独立を決意。それから10年以上経った今日、彼は今のレベルに満足することなく、素晴らしいワインを造り続けています。