MENDALL / Alicia Capablanca 2023 原産国/地方：スペイン/カタルーニャ タイプ：白(醸し) 品種：ガルナッチャブランカ70％、マカベオ27%、モスカテル3％(3 ~6年) 土壌：粘土 ローム 石灰 サイズ：750ml 若樹の3品種を全房もしくは除梗後、醸しプレスしたジュースと直接圧搾したジュースを、ステンレスタンクで1ヶ月発酵、別のステンレスタンクで5ヶ月熟成しました。無濾過・無清澄、SO2無添加。 濃い黄金色、とろりとした粘性、しっかりとした香りに金木犀やライチ、黄桃、ユーカリのアロマ、パッと拡がる果実味とエキス感、黄桃の美味しさとジューシーで密度の濃い味わい、しっかりとしたボディで上質な味わいです。(輸入元資料より) <メンダールについて> なぜか美味しい...スペイン・ナチュラルワインのパイオニアの秘密は何? もう今更説明しなくても良い程有名なスペインのスター Laureano Serresラウレアーノ・セレス、 本当に心から大好きな生産者です。 DO Terr Altaと言うワイン産地は、かつてはあまり知られていませんでしたが、最近はこの地域の人気が出てきており、畑の値段が上がって来ました。ラウレアーノが有名にしたと言っても過言ではありません。カタルーニャ地方は、バロセロナの近くで歴史的な関係から独立心・民族意識も強い地方です。山に囲まれ標高の高い所に畑が広がり、太陽がさんさんと照っておりますが、標高の関係で酸味もきちんと残る、ブルゴーニュのようなワイン産地に思えます。また、年間年間雨量400mmと無農薬にはうってつけの病気になりにくい気候です。 Laureano Serresラウレアーノ・セレスは、1964年2月20日、このEL PINELL DE BRAI(エル・ピネル・デ・ブライ)という小さな村に生まれました。お爺様はブドウ栽培に携わり、お父様も2haの畑を栽培だけ行っておりました。しかし協同組合にブドウを売り、ワイン醸造はしておりませんでした。ラウレアーノは自然が大好きなスーパーナチュラリスト、畑の仕事だけでは生きていけないので電子工学を学び、コンピューターの仕事を並行しておりました。1987年からバロセロナやマドリッドという大きな都市でコンピューター関係の仕事をし、1997 ~ 1998年にこの協同組合でワイン造りの責任者として働きました。しかし大きなワイナリーでは自分の理想通りのワインを造る事は出来ない！そして1999年に自分のワインを造り始めました。経済的な関係で2009年迄はコンピューターの仕事と並行してワイン造りも行う、二足の草鞋で忙しい日々でしたが、好きなワイン造りへ毎年ちょっとずつ比重を移し続けたのです。畑を少しずつ買い増し、今では11haもの畑を管理しております。今ではお父様の代の倍以上にも増えました。その中の75%が白、25%が赤です。 今年2019年はご存知暑い年で、カリニャンは何と半分の焼けてしまいました。白のマカベオは5 ~ 10%位ですが、一緒に畑を回ると悲しくなりました。完全無農薬ですが認証は申請しておりません。しかし畑を見たら直ぐに解ります。この辺では一番のぴっかぴっかな畑です。粘土石灰質。エスコーダのジョアンと共にスペインのナチュラルワインを引っ張ってきました。今では沢山の若い醸造家を助け、みんなから信頼と尊敬を集めているマエストラ。FrisachのFrancescも直ぐ近くにおりますが、何かあったらすぐにラウレアーノに相談します。彼はこの辺りの、そしてスペインの若い醸造家達のお父さんなのです。フランスのオベルノワなのかもしれません。いつもニコニコと冗談ばかりのお人柄、いつまでもお茶目にふざけて決して威張りません。気さくで悪ふざけをする子供みたいな面があり、見方によっては変わっているようにも見られます。が、実は繊細で非常に気がつく、結構神経質な面も持っている天才派です。芸術家に近い感じです。彼のワインを飲んだ事のある人はご理解頂けますが、数あるナチュラルワインの中でも綺麗すぎるのです。不思議だったのです。なんでこんなにピュアに作れるのだろうか? まるで魔法使いです。彼のワインを一度でも飲んだら忘れる事は出来ない、浮気が出来なくなる程ショックな味わいです。どうしてこんなワインが出来るのだろうか? 質問しました。彼の答えは「ワインと良く会話する事。聞き耳をたてたら教えてくれると。今、瓶詰めしてくれとか。」レベルが違うのですね。なのでもう少し簡単な質問に切り替えました。「いつ収穫を決めるの?」「イノシシがブドウを食べ始めたらね」っと。もうラウレアーノはこういう人なのです。