SONS OF WINE / SAUVAGE 2023 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：白(醸し) 品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ サイズ：750ml Haut-Koenigsbourg の斜面、珪石花崗岩質土壌の古樹のブドウ。ゲヴェルツは 全房で 3 日間のマセラシオン、ダイレクトプレスしたピノ・グリとブレンド。軽くプレスした 後、球状のステンレスタンクで熟成。熟成中に自然に酸化膜が形成され、ワインを保 護する。(輸入元資料より) <サンズ・オブ・ワインについて> 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテー ジ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気のワイン。