OVERNOY CRINQUANT / Savagnin Ouillé 2022 原産国/地方：フランス/ジュラ タイプ：白 品種：サヴァニャン (樹齢10年) 土壌：灰色の泥灰岩 サイズ：750ml 除梗した葡萄を使用。ステンレスタンクにて発酵後、228Lの木樽にて一年間の熟成。SO2無添加。 文旦やグレープフルーツなど華やかなで引き締まった柑橘系のアロマ。わずかにコリアンダーやクミンなどのスパイス感。余韻には柑橘の棉の部分のような優しい苦みも加わり、豊富なミネラル感が全体を包み込みます。様々な要素が複雑に絡み合ったワイン。(輸入元資料より) <オヴェルノワ・クランカンについて> このドメーヌは、アルボワAOCの心臓部にあるピュピヤン村の中心部に位置し、4代にわたる長い歴史を持っています。 かのピエール・オヴェルノワの従甥でもある当主ミカエル・クランカンが家族と共に35頭の牛の飼育、10haの麦芽や大麦などの栽培ともに5.5haのぶどう栽培を行っています。 栽培は1989年より有機栽培。 ぶどう畑は、ピュピヤン村内に位置し、ラ・ビドードと呼ばれる地域内の急斜面にあります。ぶどう畑にはジュラ地方の伝統的な品種が混植されています(2ヘクタールのプールサール、1ヘクタールのトゥ ルソー、1ヘクタールのサヴァニャン、および1.5ヘクタールのシャルドネ。) 収穫はすべて手作業で行われ、ワインの醸造と熟成には伝統的な大樽、小樽を使用し、昔ながらのワイン造りでジュラのテロワールの特徴を表現しています。