Martin Vajčner / Pinot Noir 2023 原産国/地方：チェコ/モラヴィア タイプ：赤 品種：ピノノワール サイズ：750ml ズノイモ地域のドブシツェのピノノワールを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間セミマセラシオンカルボニック。プレス後、フレンチ古樽に移し、発酵、熟成。ノンフィルター、酸化防止剤 なしで瓶詰め。 いちじく、ダークチェリー、ルバーブジャム。厚みのある果実感と、ローズマリーのハーブのグリーンな香りが絶妙なバランスです。煮だした紅茶のような素朴なタンニンが柔らかい印象となり、なめらかな酸味が全体を引き立てアフターはバラジャムの甘やかな香り。(輸入元資料より) <マルティン・ヴァイチュネルについて> ぶどう栽培に長い伝統を持つ家系に生まれたマルティン。スロバキアからチェコのモラヴィアに移り住んだ祖父がワイン造りを始めたことからマルティンのワイン人生が始まる。小さな頃から祖父のワインに対する香りなどの英才教育を受けて育ったマルティンは、ワイン生産者になるべく、チェコ唯一のワイン高校に進み、ソムリエの技術を学ぶためにホスピタリティマネジメント大学を卒業。卒業後、中央検査試験農業研究所(ビオ認証機関)に勤務し、ワイン部門で新品種や外国品種の栽培試験を行い、ワインの優劣を検出することなどに従事。2015年にツアーとワインテイスティングを提供する会社を友人とを設立。ワインの生産も始めたのをきっかけに、テロワールを最大限に表現したワインを造りたいと考え、2018年の終わりごろ、会社を辞め、自身のワイナリーを設立。ワイン造りに時間を掛け、自分のぶどうを栽培することを夢見て2019年にやっと最初のワインをリリースする。