DOMAINE DU PEYROU / VdF Revoir un Printemps Blanc 2023 原産国/地方：フランス/シュッドウエスト タイプ：白・微泡 品種：プティ マンサン、グロ マンサン サイズ：750ml Larmes D'Automne Blancと同じコンセプトで造られたキュヴェ。発酵が終わる前に瓶詰めしてペティアンとしてリリースされました。 プティマンサンとグロマンサンを24時間マセラシオンさせ、ステンレスタンクで醸造、6か月間の熟成後に瓶詰。亜硫酸無し。 濁りのあるレモンイエローの外観。ガスはしっかりと強めに上がってきます。熟したカリンの香りや香ばしい焼き芋の様な香りが膨らみます。次第にマルメロの様な丸みのある果実も感じられるようになります。味わいは、レモンの酸と甘夏やメロンの果実感があり、液体の心地良さを正面から感じられます。雨が多かった影響で、アルコール度数10％ですが、この液体の軽やかさが酒質のピュアさをより際立たせています。(輸入元資料より) <ドメーヌ デュ ペイローについて> 2014年を最後にアラン カステックスからカゾ デ マイヨールを引き継いだジョルディ ぺレス。 バニュルスの少ない収量を補う為、更には地元に近い土地でワインを造りたいとの欲求から、シュッドウエストの地で新たなプロジェクトを始めました。 元々ジョルディはボルドーの格付けシャトー、Ch.Beychvelle（シャトーベイシュベル）で修業を積んだ経験があり、より馴染みのある地域でのワイン造りを希望していました。 畑を手放す老夫婦から、樹齢100年の古樹も残る素晴らしいコンディションの4.5haの畑を譲り受け、2022年からワイン造りをスタートさせました。（ドメーヌ名は元々付けられていた名前をそのまま残しました） 「他地域に比べ、雨が多くて仕事は多いが、新しい事にチャレンジ出来て楽しみだ」と話していたジョルディ。 彼らしいセンスで、バニュルスとはまた違った表現をしてくれるに違いありません。