MICHEL GAHIER / Arbois blanc Melon la Fauquette 2020 原産国/地方：フランス/ジュラ タイプ：白 品種：ムロン サイズ：750ml ※今回リリースの5キュヴェの中で、お一人様1本のみのご注文とさせていただきます。また、ミッシェル・ガイエ以外の条件付きでないワインも同数ご注文ください。単体でのご注文または条件付き同士でのご注文はできません。 樹齢約55年。ダイレクトプレス。400Lの樽で51ヶ月間ウイヤージュせずに発酵と熟成。 濃い黄色。りんごのコンフィチュールや白いレーズンの中心部、りんごの蜜を想わせる緻密な果実に、バニラ、クローブ、木の皮、ビターカラメルやシュクレフィレなどのほろ苦く芳ばしいニュアンスが重なり、豊かで複雑な香りが漂います。柔らかくしなやかなテクスチャーで軽やかに広がり、凛とした張りのある酸が全体を支えつつ、充実した果実味と旨味が溶け合いながら口中を満たすように膨らみます。エキスの詰まった果実の風味にビターカラメルやカカオ、バニラを想わせるまろやかさ、クローブなどの甘苦いスパイスなど、軽い酸化のニュアンスや熟成による旨み、華やかさなどが幾重にも重なり、仄かな塩味がアクセントとなって、奥行きのある余韻が長く続きます。凝縮した果実味とコク、深みが調和した魅力あふれるリッチなスタイルです。 (輸入元資料より) <ミッシェル・ガイエについて> ミッシェルの蔵は、エマニュエル ウイヨンやピエール オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ レ アルスル村にある。 16歳から父親と一緒に働いていたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできた。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。 頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれた。ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われる。