MOTHER ROCK WINES / Force Celeste Semillon 2024 原産国/地方：南アフリカ/スワートランド タイプ：白 品種：セミヨン100% サイズ：750ml 花崗岩土壌のパーデバーグの単一畑の樹齢22年のぶどうを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、90%のぶどうは、全房でプレスし、ステンレスタンク(14度の低温)及び300リットルの古樽で発酵、約7ヶ月間澱とともに熟成。残り10%のぶどうは2週間の全房発酵後(スキンファーメント)、プレスし、ステンレスタンク、300リットルの約7ヶ月間、古樽で澱とともに熟成。(全体の比率:ステンレスタンク90%、古樽10%) 9月に数日間かけて、すべてをブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。 青りんごやレモングラスの爽やかな香り。口に含むと、生き生きとした酸が広がり、マスカットやライチのニュアンスがふわりと残ります。火打石を思わせるミネラル感、緑茶やレモンの皮、黄リンゴや干し草のニュアンスも感じられ、クリーンでテンポよく飲める軽快なスタイル。ドライでスムーズな後味が印象的です。2024年ヴィンテージは、果実の密度と酸のバランスが非常に良く、これまで以上に引き締まったエレガントな仕上がり。日常に自然と溶け込む、完成度の高いセミヨンです。(輸入元資料より) <マザー・ロック・ワインズについて> 小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。 2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。