LES FRERES SOULIER / Cartagène 2023 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：赤甘口 品種：グルナッシュ サイズ：500ml 彼ら兄弟の祖父母から受け継がれた、南フランスの伝統。このヴィンテージから、このリキュールワインは白で仕込まれ、グルナッシュ・ノワールのダイレクトプレスジュースに、数年間樽熟成したドメーヌのヴァン・ド・ヴィーを加えて造る。自然な残糖、フローラルな香り、スパイス、そして酸化的なニュアンス。伝統的に食前酒として楽しまれるが、大胆なフードペアリングでも驚きをもたらす。澱引きを行わずに樽で12か月熟成。(輸入元資料より) <レ・フレール・スーリエについて> スーリエ兄弟(シャルルとギヨーム)が2014年にワイン作りをスタートした若きドメーヌ＜フレール・スーリエ＞。GARD県のSaint Hilaire d'Ozilhanに8haの畑を所有しビオディナミをはじめとする自然農法でワインを作っています。初ヴィンテージは2015年。ワイン作りに対して非常に熱い情熱と夢を持っていることがビシビシと伝わってくる印象の若者。 畑は基本的に草が“ぼうぼう”。その理由は、ブドウ樹に生命力を与えることや、空気や窒素を保つこと、虫(特にミミズ)の存在を維持することなどが挙げられる。畑の仕事に関しては、この道で有名なピエール・マッソン氏に師事し、最適な方法を模索中。テンプラニーニョなどのイタリア系の品種やピカルダンなど珍しいブドウも徐々に増やしているそうだ。ヤギを飼い、チーズ作りも行っている。現在彼らのワインは生産量が少ないこともあるが、その品質と味わいに既にファンが多くほとんどが完売状態。瓶詰するとすぐにまた予約完売！と引く手あまた。基本的にSO2は無添加。2025年に設立10年を迎え、彼らのワイン造りも次のフェーズへ。