DOMAINE ICHI / NATURAL ROSE OP.15 2024 原産国/地方：日本／余市仁木町 タイプ：ロゼ 品種：ミュラー・トゥルガウ(余市産) 70%、ドルンフェルダー(自社農園産) 30% 醸造：自然酵母、無濾過、SO2無添加 サイズ：750ml ※限定入荷のため、お一人様1本までのご注文とさせていただきます。 余市産のミュラー・トゥルガウ(70%)と自社農園産のドルンフェルダー(30%)を1年間古樽熟成後アッサンブラージュ。SO2無添加。 ICHI最新銘柄！優しく軽やかな口当たりが特徴のミュラー・トゥルガウにドルンフェルダーのやさしいタンニンが、様々なお食事に合う辛口ロゼワインに仕上がった。ショートケーキの甘美な香りと引き締まった早摘みイチゴの酸。 シャインマスカット、コンポートしたリンゴ、極上のデザートを液体として味わっているのかと錯覚するほど。それでいてドライで引き締まった酸。アッサムティのようなタンニン。口当たりは飲みやすいが、幾層にも味わいが広がる極上のロゼ。 【Op. (オーパス)とは？】 Op.というのは、Opus (オーパス)の略称で作品番号の意味。 クラシック音楽のタイトルでよく使われます。ICHIとBMOのコラボの作品を末永く続けていきたい、歴史に刻んでいきたいと想いをこめて通し番号を採用しました。コンプリート・・・というのは難しいかもしれませんが、皆さんに長く愛されるよう作品作りを続けていければと思います。(輸入元資料より) <ドメーヌ・イチについて> ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。 ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。 ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。 ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。 これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。