CHRISTIAN VENIER / La Pierre aux Chiens 2025 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：赤 品種：ピノ・ノワール サイズ：750ml 全房で15日間マセラシオン。ファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 仄かに黒みを帯びたルビー色。ブラックベリーやカシス、グリオットチェリー、ドライ苺を想わせるやや充実感のある華やかさを備えた果実香に、クローブやオールスパイスなどの甘苦いスパイス、仄かなレーズンや竹炭、土、軽いスモーキーさが重なり、豊かな果実の奥に陰影を感じさせる、奥行きのあるアロマが漂います。口に含むと、滑らかなミディアムタッチで、柔らかく、やや湿度を帯びた質感を伴いながら、しなやかに広がります。黒系果実の芳醇さに、赤い果実の緻密なエキスと瑞々しさ、張りのある酸が調和し、さらにドライフルーツを想わせる仄かな甘やかさとコクのある風味が感じられ、充実感のある味わいが膨らみます。次第に、甘苦いスパイスやビターカカオ、土のニュアンスが顔を覗かせ、複雑性と深み、ほどよい骨格を与えます。アフターには、赤い果実の繊細さとエレガントな風味が際立ち、バニラを想わせるまろやかさが溶け込む、穏やかな余韻が長く続きます。今後の熟成により、赤い果実の繊細さや上品な印象が引き出され、よりしなやかで複雑な表情へと変化し、魅惑的な味わいへと導かれていくことでしょう。(輸入元資料より) <クリスチャン・ヴニエについて> クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては革新的な有機栽培を学びました。クリスチャン家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家ですが、スタート時には、父親の畑の葡萄が醸造に適していなかったので、畑を借りましたが、現在は葡萄の植え替えも終えてトータル7ha弱の畑を所有。7つの品種を栽培しています。