JEAN-CHRISTOPHE GARNIER / Les Nouettes 2021 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：赤 品種：グロロー、ピノ・ドニス サイズ：750ml 淡い赤色。フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実、赤や紫の花々、お香などの華やかな様子に、カルダモンや白胡椒などのスパイス、ヴェルガモットや日向夏などの果皮から香りの粒が弾けるような爽やかな印象が加わります。瑞々しく清らかな口当たりでスムーズに流れ込み、ほんのりと優しい甘みを伴う赤い果実の風味が口中に大きく広がります。クランベリーなど赤い果実の果汁を想わせる可憐で溌剌とした風味を先へと誘うような伸びやかな酸が支え、清涼感を感じさせるスパイスや柑橘のニュアンスがアクセントとなり、単調になることなく弾むようなリズムを与えます。ピュアな果実味と喉を潤すように体へ沁みこむ負担のない飲み心地は、麗らかな日中に木漏れ日を浴びながら楽しみたくなるようなライトな仕上がりです。(輸入元資料より) <ジャン・クリストフ・ガルニエについて> グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。辛口～甘口　酸化熟成型白～ミネラル豊かな白　赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。 10年を経た現在、サンベール　ドゥ　ラティー（村の名前）に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。 彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。