LES FRERES SOULIER / Blanc Noir 2021 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：白 品種：グルナッシュ・ノワール50％、グルナッシュ・ブラン50％ サイズ：750ml 生き生きとした酸のある白ワインを造りたかった為、2つのグルナッシュを一番初めに収穫（８月末）。マセラシオンは行わず、2つのブドウを一緒にプレスした。発酵後、ウイヤージュ無しでフロールを付けずに12カ月の木樽熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。 洋梨、白胡椒のアロマで非常に生き生きとした味わい。(輸入元資料より) <レ・フレール・スーリエ について> スーリエ兄弟(シャルルとギヨーム)が2014年にワイン作りをスタートした若きドメーヌ＜フレール・スーリエ＞。GARD県のSaint Hilaire d'Ozilhanに8haの畑を所有しビオディナミをはじめとする自然農法でワインを作っています。初ヴィンテージは2015年。ワイン作りに対して非常に熱い情熱と夢を持っていることがビシビシと伝わってくる印象の若者。 畑は基本的に草が“ぼうぼう”。その理由は、ブドウ樹に生命力を与えることや、空気や窒素を保つこと、虫(特にミミズ)の存在を維持することなどが挙げられる。畑の仕事に関しては、この道で有名なピエール・マッソン氏に師事し、最適な方法を模索中。テンプラニーニョなどのイタリア系の品種やピカルダンなど珍しいブドウも徐々に増やしているそうだ。ヤギを飼い、チーズ作りも行っている。現在彼らのワインは生産量が少ないこともあるが、その品質と味わいに既にファンが多くほとんどが完売状態。瓶詰するとすぐにまた予約完売！と引く手あまた。基本的にSO2は無添加。