VALENTIN VALLES / LUNDI PLUS ROUGE 2021 原産国/地方：フランス/ローヌ タイプ：赤 品種：グルナッシュ70%、サンソー30％ 土壌：砂利と砂状のシリカ質 サイズ：750ml ※限定入荷のため、お一人様各キュヴェ1本までのご注文とさせていただきます。また、ヴァランタン・ヴァルス以外の条件付きでないワインも同数ご注文ください。単体でのご注文または条件付き同士でのご注文はできません。 サンソーとグルナッシュは、ステンレスタンクにて5日間マセラシオン・カルボニック。一部のグルナッシュはステンレスタンクにて5日間マセラシオン・カルボニック。2つをアッサンブラージュし、木製樽で4ヶ月間アルコール発酵。スロヴェニア産の木製樽にて12ヶ月間の樽熟成。SO2無添加。 ヴァランタン自身大好きなキュヴェ。彼日く、『全てが感じられるワインだ！ミネラル感もあり、フルーツの果実も感じられ、なおかつ奥深く複雑な味わい。』 通常のランディは、ダイレクトプレスとマセラシオンをブレンドしてロゼに仕上げるが、2021年はダイレクトプレスのアルコール発酵がうまくいかず、全てマセラシオン・カルボニックで醸造。 キュベの意味：Lundiはアイスランド語で北の海に存在する鳥、ニシツノメドリのこと。この鳥は鮮やかな色を持ちながらとてもかわいく、このワインと同じ色の鮮やかさと印象。 そしてフランス語のLundi「 月曜日」ともかけている。植物に大切な月の影響も含め、月曜日からでもためらいなく飲んでしまうワインの意味も。(輸入元資料より) <ヴァランタン・ヴァルスについて> ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！ 【ラングロール　エリックとの出会い】 2009年 - 2011年までラングロール エリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。 「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。 【衝撃のデビュー】 2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。 10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。 初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。