SYLVAIN SAUX / PECHIGO ROUGE 2009 原産国/地方：フランス/ルーション タイプ：赤 品種：カリニャン サイズ：750ml マラスのコミューンにある古い畑のカリニャン。ブドウは全房で収穫し、軽く踏み、ステンレスタンクで2ヵ月熟成。2010年10月に瓶詰め。(輸入元資料より) <シルヴァン・ソーについて> ルーションはリムーの、情に厚いこの造り手は、21世紀初頭からシュナン、シャルドネ、モーザックのヴァン・ナチュール（亜硫酸無添加の甘口・半甘口の逸品）を含む、宝物でいっぱいのセラーを所有している。彼は父親の畑の一部を使用しているが、他の多くのワインメーカーの自然派ワイン造りも手伝っている。ブドウは粘土石灰質土壌、ビオディナミで育てている。ワイン造りでは何も投入せず、マロラティック発酵は自然に行われる。