Martin Vajčner / Modrý Pinot 2022 原産国/地方：チェコ/モラヴィア タイプ：赤 品種：ピノノワール サイズ：750ml ズノイモ地域のドブシツェのピノノワールを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間セミMC。その後足で破砕し、2週間マセラシオン。プレスし、モラヴィア産アンフォラとフレンチ古樽に移し、発酵、熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 薄く濁ったルビー色。プラム、ブラックベリー、果実の濃縮した香りに、 ワイルドローズ、日本の紫蘇の素朴な華やかさ、石灰の風味が複雑性を出しています。やや多いタンニン、ピチピチとした酸味が全体を軽やかに引きあげ、赤、黒系果実のふくよかな香りと厚みのある旨味と共に心地よく流れます。(輸入元資料より) <マルティン・ヴァイチュネルについて> ぶどう栽培に長い伝統を持つ家系に生まれたマルティン。スロバキアからチェコのモラヴィアに移り住んだ祖父がワイン造りを始めたことからマルティンのワイン人生が始まる。小さな頃から祖父のワインに対する香りなどの英才教育を受けて育ったマルティンは、ワイン生産者になるべく、チェコ唯一のワイン高校に進み、ソムリエの技術を学ぶためにホスピタリティマネジメント大学を卒業。卒業後、中央検査試験農業研究所(ビオ認証機関)に勤務し、ワイン部門で新品種や外国品種の栽培試験を行い、ワインの優劣を検出することなどに従事。2015年にツアーとワインテイスティングを提供する会社を友人とを設立。ワインの生産も始めたのをきっかけに、テロワールを最大限に表現したワインを造りたいと考え、2018年の終わりごろ、会社を辞め、自身のワイナリーを設立。ワイン造りに時間を掛け、自分のぶどうを栽培することを夢見て2019年にやっと最初のワインをリリースする。