SONS OF WINE / GIPSY RESISTANCE 2021 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：白(醸し) 品種：ヴェルデホ サイズ：750ml スペイン北部Nievaの標高900mにある畑で、フィロキセラの被害を受けていない土壌の樹齢100年以上の自根のヴェルデホ。収穫されたブドウは到着後ただちに醸造。全房100%で、ピジャージュもルモンタージュも行わず、タンクで5日間マセラシオン。ゆっくりと穏やかに圧搾し、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。(輸入元資料より) <サンズ・オブ・ワインについて> 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテー ジ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気のワイン。