PATRICK DESPLATS / Épona 2018 原産国/地方：フランス/ロワール タイプ：白 品種：ピノ・グリ、シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニス サイズ：750ml ※お一人様1本まででお願いいたします。 薄濁りの中程度の黄色。黄プラムや黄桃、淡いパイナップルなど香り高い果実に、早生みかんや柑橘などの厚葉、ヴェルヴェンヌなどの爽やかさ、ジャスミンの花のようなエキゾチックで華やかな香りが加わり、ドライハーブなども僅かに感じられます。黄柑橘のジュースを想わせる風味や酸、飲み心地、そして香りに感じられた様々な風味が絶妙に絡み合いながら、エポナらしい南国系の果実を感じさせながら大きく広がっていきます。揮発酸が僅かに感じられますが、風味の豊かさや柑橘系のキリッとした酸などがあることで嫌味がありません。幾重にも風味が重なっていくことで奥行きを感じさせ、溢れるような旨味と魅惑的な香りが余韻に長く続きます。(輸入元資料より) <パトリック・デプラについて> 2010年に解散したグリオットの生産者2人です。成長著しい彼らの会社は、やがては税金対策のため設備投資を増やすことになり、その設備を稼働させるためにブドウを他からも購入し、自分たちがコントロールできる範囲を超えて不本意な手順でワインを造ることになるかも知れないと判断し惜しまれつつも解散となりました。それぞれ別の蔵元を立ち上げ小さなドメーヌとして再出発しましたが、二人の関係は今も全く変わっておりません。 プロの写真家として働きながら（さすがに元プロカメラマンらしい見事な写真を撮ります。）同時に99年までワイナリーで働き栽培と醸造を学んだ経験があります。そして、その後の3年はロワール大手のネゴシアンにて、近代醸造の全てを習得しました。この時代に除草剤や化学肥料を使わない栽培と自然で自由なワイン造りに取り組む生産者たちと出会い、97年に0.5haの畑を購入、当時勤務していた会社のワインとは180度異なるワイン造りに取りかかりました。販売目的としてではなく自分や友人たちが飲むためのものではありましたが、出発点となる初めてのナチュラルワインです。