SONS OF WINE / BISOUS BISOUS 2024 原産国/地方：フランス/アルザス タイプ：白(醸し) 品種：ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング40% サイズ：750ml 畑では、ハーブの煎じ液や植物性の発酵液を用い、ビオディナミの原則に従って栽培。全房のまま、ピジャージュもルモンタージュも行わず、5日間スキンコンタクト。軽く圧搾した後、古いフードルで澱とともに熟成。醸造は、ブドウに宿る生命の働きだけに委ねられており、それ以外は何も使用していない。2025年3月瓶詰め。(輸入元資料より) <サンズ・オブ・ワインについて> 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテー ジ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気のワイン。